ご挨拶

寿司と和食の道で12年の修行を重ね、28歳で独立。
2004年、海老名にて「すし家」を創業いたしました。

修行時代から大切にしているのは、素材と真摯に向き合うこと。
素材の中でも特に魚の目利きには強いこだわりを持ち、仕入れから仕込み、握りに至るまで、一つひとつの仕事に妥協せず向き合ってきました。

お客様にとって、気取らず、それでいて特別な時間を過ごせる場所でありたい。
そんな想いで、日々カウンターに立っています。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店主　尾張 大介

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日常や趣味について発信しております